recipe つるりん～ ワンタン風ほうとう

・・・recipe・・・recipe・・・recipe・・・recipe・・・recipe・・・recipe・・・　　
【つるりん～ワンタン風ほうとう】

[材料]
* ・ほうとう　
　・豚ばら肉
　・人参
　・大根
　・里芋（他にきのこ類、竹の子などお好みで）

[作り方]
1 鍋にたっぷりの水を入れ（麺が沢山水を吸うので）、
豚ばら肉、人参・大根（それぞ短冊切り）、里芋を入れて煮ます。
2 だしを入れて、お好みの柔らかさに煮ます。
3 ほうとうを投入します。（くつかないようにね。）
4 塩・醤油などで味を調えます。（私は塩をメインにして、お醤油は色付け程度です。）
ネギ、柚子などを散らしていただきましょう。

さて、ここでホウトウに関して：
私はホームベーカリー＆パスタマシンを持っているので、
これで作りました。

ホームベーカリーとパスタマシンで作る　　手作り！
　*【ホウトウ】　　二人前
　　　　　　　　　　　　
・うどん用粉（中力粉）　100ｇ
・塩　　　　　　　　　　 小１
・水（ぬるま湯）　　　 　170cc

ホームベーカリーに材料をいれ、「うどん」コースで捏ねます。
（私のマシンは１５分くらいです。）
うどん生地にしては柔らかいかな、と思うくらいでよいと思います。
1時間以上寝かせましょう。Zzzz...

生地が落ち着いたら、麺棒で平らにし、４つくらいに分割します。
ここでパスタマシンの出番。
（もちろん、手でできる方はぜひ手でどうぞ。）
私はマシンでかなり薄くしました。
これを思いっきり太めに（幅5～10cmくらい、長さ10cmくらい）の
ひらひら麺にしましょう。

ワンタンみたいにつるりんっとして美味しいのだ！